Живое какао - это собранное вручную сырое какао с дикорастущих деревьев, в котором сохранены все удивительные живительные свойства этого растения и его плодов.
Наши какао бобы натуральные, дробленые, низкой ферментации (менее 3 дней), очищенные «холодным» способом (температура не более 41°С), мытые и дезинфицированные, высушенные естественным образом.
Благодаря такому аккуратному и ответственному подходу к их заготовке, все вещества в живых какао-бобах находятся в биодоступной и биоактивной формах для усвоения организмом человека и восстановления естественного гормонального баланса.
Продукт имеет органические сертификаты США, Канады и ЕС.
Живое какао разительно отличается от распространенного промышленного какао, так как:
при культивации не обрабатывается пестицидами;
не подвергается жесткой термической обработке в 250 градусов, поэтому в нем сохранены живительные свойства какао;
производится без применения обработки щелочей, алкализации и т.д.
Полезные свойства.
Употребление сырого девственного какао приводит к улучшению здоровья и позволяет разбудить генетический потенциал здоровья и долголетия, заложенный в биохимии нашего организма природой и угнетаемый условиями жизни и питания современного человека.
Живое какао:
способствует улучшению зрения, увеличению работоспособности и сосредоточенности, стабилизации сна, поднятию тонуса и настроения;
является прекрасным антидепрессантом;
у женщин способствует нормализации цикла и облегчает состояние менопаузы, у мужчин улучшает эректильную функции;
подходит для детского питания.
Сырое какао - богатейший на планете Земля источник полифенолов, благодаря которым оно приобретает свой вкус и цвет. В состав какао бобов входят различные полифенолы, в частности флавонолы и флаванолы (и те и другие являются широко известными мощными натуральными антиоксидантами). Исключительно важным является то, что все антиоксиданты и минералы сырого какао находятся в "живой" форме, в которой они при употреблении легко вступают в биохимические реакции нашего организма в соответствии с антропологическим принципом питания.
По антиоксидантной активности и биодоступности флавонолы в девственном какао в десятки раз превосходят витамин Е, рекомендуемый многими апологетами БАДов как один из главных антиоксидантов.
Флаванолы живого девственного какао также проявляют разностороннее противоопухолевое действие. Исследования Н.Холленберга с соавторами случаев более чем 80 тысяч смертей в Панаме и Эквадоре, показало, что регулярное употребление живого какао на протяжении 5-10 лет уменьшает риск заболевания и смерти от рака в 15 раз.
К тому же обнаружено, что сырое какао, очевидно благодаря флаванолам, уменьшает риск остеопороза, который часто вызван снижением уровня эстрогенов у женщин в период менопаузы. Живое какао так же благотворно влияет на кожу, стимулируя синтез коллагена и предотвращая его сшивки. Такой эффект объясняется совместным антиоксидантным и эстрогенным воздействием флаванолов какао. Употребление живого какао в течение месяца улучшает цвет и здоровье кожи изнутри намного лучше, чем любые косметические средства. (http://ezinearticles.com/?Health-Benefits-Of-Cacao-Chocolate&id;=831370) .
Интересные данные опубликовали недавно Марк А. Кельм, Дж. Хамерстон, Х. Шмитц из Германии, когда проверяли действие какао, богатого флавонолами, на сердечно-сосудистую систему больных сахарным диабетом второго типа. Участники выпивали по чашке молотого живого какао, содержащего 321 мг или обычное какао, содержащее 25 мг флавоноидов 3 раза в день в течение месяца. У пациентов, которые пили какао с высоким содержанием флавоноидов, состояние сосудов значительно улучшилось. У пациентов, которые пили какао с низким содержанием флавоноидов, изменений обнаружено не было. (http://www.rmtp.org/index.php?option=com_content&task;=view&id;=80&Itemid;=2 ) (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?Db=pubmed&Cmd;=Retrieve&list;_uids=15712597&dopt;=abstractplus )
Регулярное употребление «живого какао» абсолютная необходимость для женщин в возрасте после 40. (http://www.womenshealthmatters.ca/news/news_show.cfm?number=502)
Доказано, что вещества содержащиеся в живом девственном какао делают липопротеины низкой плотности исключительно устойчивыми к окислению в условиях in vitro, оказывают укрепляющее действие на капилляры. Так как окисление липопротеинов низкой плотности в крови является основной причиной развития атеросклероза, полифенолы живого какао, предотвращающие такое окисление, существенно понижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Живое девственное, холодного отжима, какао масло - регулятор обмена жиров в организме. Предохраняет сердечную мышцу от ослабления благодаря как минеральным компонентам - магнию, так и органическим биополимерным соединениям - флаванолам. Огромное количество научных исследований, приведенных в следующей ссылке: (http://www.worldcocoafoundation.org/info-center/document-research-center/Cacao_HumanNutrition.asp) , по живому какао за последние 7- 8 лет демонстрирует его удивительные возможности по восстановлению и предохранению организма человека от множества болезней.
Флаванолы, также имеют положительное влияние на состояние сердечнососудистой системы и на состояние мозга. (http://tv.ukr.net/news/02022009/21933/)
Польза флаванолов для мозга человека проистекает из влияния флаванолов непосредственно на сердечнососудистую систему. В сущности, эти вещества стимулируют увеличение притока крови к мозгу, в частности к тем областям мозга, которые отвечают за быстроту реакции и память. Проведенные эксперименты позволяют утверждать, что механизм действия всего комплекса флаванолов какао, усиливается действием теобромина, фенилтиламина и анандамида.
Действие другого замечательного полифенола в живом какао - эпикатехина заключается в том, что он возвращает эластичность кровеносным сосудам (http://www.chocolate.org/health/epicatechin.html ), да так, что те становятся моложе своих лет на 10-15. А эластичность сосудов - гарантия от ранней гипертонии, инфарктов-инсультов. (http://www.xagena.it/news/medicinenews_net_news/254fa7691a1ca09ccdceaf216a7afc13.html)
По данным, опубликованным в журнале Chemistry&Industry; профессором Гарвардской медицинской школы Норманом Холленбергом по результатам исследований действия какао в Панаме установлено, что риск развития инсульта снижается в 8 раз, сердечной недостаточности в 9 раз, рака в 15 раз и диабета в 6 раз.
Всемирно известный эксперт по питанию, вице-президент Natural Products Association Д. Фэбрикант признается, что данные, полученные Холленбергом в результате многолетних наблюдений, хотя и являются чисто эмпирическими, настолько впечатляют, что могут послужить достаточным основанием для переосмысления самого понятия "витамины". Сейчас наука признает 13 основных витаминов, и эпикатехин не входит в их число, так как не соответствует традиционному понятию витамина как вещества, важного для нормального функционирования и роста клеток, недостаток которого приводит к заболеваниям. Но, по словам Фэбриканта, "связь между высоким потреблением эпикатехина и снижением риска смертельных заболеваний настолько поразительна, что становится очевидным - эти болезни возникают вследствие недостатка эпикатехина". (http://www.gzt.ru/health/2007/03/14/220006.html)
Однако производители коммерческого какао и шоколада извлекают эпикатехин из его состава по причине горького вкуса этого флавоноида.
Но, в какао содержится не только эпикатехин, а множество других полифенолов, по антропологическом принципу несомненно полезных организму, однако механизмов действия которых ученые еще не знают. А результат их действия регистрируют только на удивительном влиянии на организм человека живого девственного какао - самого мощного суперфуда известного современной науке. Эти данные приведены в работах известного специалиста по какао Дэвида Вульфа - автора бестселлера Naked Chocolate и подтверждаются исследованиями гарвардских, калифорнийских, нью-йоркских (США), голландских и итальянских ученых.
Немецкие и итальянские исследователи из университета Ле Акуила (http://www.envirohealthtech.com/cacao.htm) пришли к выводу, что какао лучше снижает кровяное давление, чем многие лекарства.
Одно из удивительных свойств живого какао, что повышая активность головного мозга после дневного употребления, в то же время обеспечивает мягкий спокойный сон ночью. Отвечает за это содержащийся в какао теобромин - близкий "родственник" кофеина. Это вещество способно оказывать сбалансированное возбуждающее или стимулирующее действие, улучшая кровообращение и увеличивая двигательную активность. Ученым хорошо известны случаи реальной помощи какао при стрессе и депрессивных состояниях.
Употребляя девственное какао в том или ином виде вы с первого дня получите спокойный и приятный сон. В отличие от кофеина, которое является для организма на клеточном уровне стимулятором прямого действия, как и наркотические вещества, теобромин является прекурсором для выработки необходимых белков и гормонов «счастья», т.е. оказывает мягкое, но устойчиво-длительное воздействие на мозговую деятельность. Не возникает болезненного пристрастия наркотического типа, как например, при длительном употреблении кофе.
Еще одно интересное и важное свойство живого девственного какао это усиление сексуального чувства. (http://ezinearticles.com/?Eat-Chocolate-and-Enjoy-Better-Sex&id;=1160933)
В исследованиях отмечено усиление мужского и женского либидо, частота половых контактов и степень удовлетворения при сексе. (http://www.holistic.com/)
Улучшение сексуальной жизни отмечалось буквально немедленно после начала употребления какао-бобов и грубо молотого какао в сухом виде и в виде кашицы завариваемой кипятком, достигало своего максимума через месяц и оставалось на этом плато в течении всей программы исследований длившейся более двух лет. Испытуемые во всех возрастных группах сообщали, о возросшей частоте половых контактов, также о заметном улучшении самочувствия, настроения, работоспособности и о потере веса с темпом порядка 2-2.5 кг в месяц.
Также отмечено, по результатам опроса испытуемых устойчивых пар, что в результате употребления живого какао у них существенно улучшилось эротичность восприятия друг друга. Этот факт свидетельствует, как выросшем либидо, но и также об объективном улучшении внешнего вида, кожи, волос испытуемых.
Правильный гормональный баланс улучшает такие признаки как блеск глаз, общее положительную настроенность человека, интенсивность выработки феромонов и соответственно улучшает его сенсорное восприятие противоположным полом. Кроме того в какао содержится в больших количествах сильные афродизиаки - Аргинин и Фенилтиламин. Последний усиленно вырабатывается мозгом, когда обладатель его испытывает чувство влюбленности, и живое какао исключительно мощный натуральный источник фенилтиламина.
Потерю веса при употреблении сырого какао отмечают многие исследователи этого продукта. Это объясняется определенным дуализмом действия живого какао на человеческий организм. А именно, его употребление ведет к ускорению обменных процессов на межклеточном и внутриклеточном уровне, усилению работы эндокринной системы, увеличению уровня гормонов роста, улучшению жирового баланса в обменных процессах с одной стороны.
С другой стороны, девственное сырое какао имеет способность подавлять аппетит. Но оно действует не так, как многие растительные средства, например, тайской медицины, за счет угнетения соответствующих рецепторов, а за счет улучшения минерального и белково-гормонального баланса до такой степени, что организм ощущает себя полным энергии при меньших объемах пищи, за счет вовлечения в обменные процессы имеющихся запасов жира и высокого уровня гормонов необходимых для ускоренного метаболизма.
Сбалансированный уровень гормонов ключевой фактор вовлечения в метаболизм организма так называемого «белого» жира, который скапливается в подкожных областях из-за переедания и связанного с этим изменения гормонального баланса.
Благодаря наличию в сыром какао большого количества по содержанию и по вариациям олигопептидов - коротких пептидных цепей, образованных из нескольких аминокислот, оно оказывает положительное действие в целом на продление жизни организма.
Результаты употребления сырого девственного какао в «дозе Куна» (50 гр в день) проводимые на добровольцах в США и Канаде, показали заметный терапевтический эффект в пожилом (65-75 лет) и старческом(76-85 лет) на улучшение плотности костей, функций печени, общего снижения заболеваемости и смертности по сравнению с контрольными группами.
Ученые из Корнельского университета в Нью-Йорке с 1998 года проводят исследование репрезентативной группы из восьми тысяч американцев, которое показывает, что употребление живого какао и продуктов из него, продлевает жизнь. (http://news.bbc.co.uk/hi/russian/sci/tech/newsid_3254000/3254261.stm).
Кожура и клетчатка живого девственного какао, как показано канадскими учеными Меньером, Лароланди и др.Университета Квебека, также имеет свойства поглощать соли тяжелых металлов. (http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt;=15217290) При этом эти свойства настолько выражены, что используются для очистки промышленных стоков с высоким содержанием тяжелых металлов.
Это свойство живого какао исключительно важно для защиты организма от влияния загрязнений современной индустрии и городской среды, от вредных добавок в мясе, рыбе, воде и в пище в целом.
Отмечено отличное влияние девственного какао и особенно "живого" шоколада с добавлением дробленой кожуры какао бобов на такие состояния, как дисбактериоз, которыми страдает в той или иной степени до 70 процентов городских жителей. Экспериментальные исследования эквадорских ученых показали, что употребление какао в «дозах Куна» способствует восстановлению разрушенной антибиотиками микрофлоры кишечника в течении 2-3 дней.
Микрофлору кишечника уже давно не рассматривают исключительно в аспекте пищеварения. Ведь кроме расщепления веществ, неподдающихся нашим собственным ферментам, полезные бактерии еще «тренируют» нашу иммунную систему, препятствуют размножению вредных микроорганизмов и синтезируют для нас некоторые витамины. Выявленная связь живого какао/шоколада и флоры нашего кишечника только подчеркивает антропологический принцип взаимодействия какао и человека возникшего на основе нашей совместной эволюции.
Результаты исследований в Бразилии и Аргентине показывают, что употребление живого какао, в отличие от шоколада, увеличивают уровень инсулиноподобного гормона фактора роста - 1. Это особенно важно для мужчин, поскольку наличие высокого уровня этого гормона в крови в возрасте после 50ти снижают риск заболевания простатитом во много раз. Содержание этого гормона на уровне более чем 2 раза выше среднего в возрастной группе 65-74 года снижает риск злокачественной аденомы простаты в 12 раз. При этом применение любых специализированных БАДов, в том числе на основе какао, не приводит к изменениям этого гормона.
Все эти данные подтверждают исключительные свойства живого какао, называемого «плодом будущего», и жизненную необходимость употребления его в пищу.
Регулярное употребление живого девственного какао позволит изменить ваш стиль жизни. Вы обретете здоровье, прекрасный внешний вид, устойчивость к стрессам и депрессии, остроту ума и восприятия, добьетесь новых успехов в своей профессиональной деятельности и в частной жизни.
Как употреблять живые какао-бобы:
1. Очищенные какао бобы можно просто жевать. Рекомендованная дозировка: 40-50 грамм в день на человека весом 70 кг.
А начинать лучше с 20-25 грамм. Употреблять в течение дня равномерно, по 10 -15 грамм (1-1,5 столовой ложки). За 3 часа до сна желательно их не употреблять.
Для детей уменьшайте количество пропорционально весу!
2. Использование в косметологии: смолотые (в кофемолке, мельничке) какао-бобы можно добавлять в состав домашних масок для лица и тела, например, можно смешать со сметаной (чайную ложку сметаны, смешать ее с четвертью чайной ложки молотого в кофемолке какао, нанести на очищенное лицо, включая область под глазами, оставить на 5-15 минут).
3. В кулинарии – можно использовать в любых рецептах, помня о том, что какао не рекомендуется нагревать выше 40 градусов во избежание потери полезных свойств и элементов, а также нельзя употреблять и смешивать с молоком (с кисломолочными продуктами можно):
Теплый шоколад. 30 г какао бобов перемолоть в кофемолке. Добавить щепотку (морской) соли, половину столовой ложки мёда (или сиропа топинамбура), щепотку тертой ванили, 100 мл холодной воды и перемешать в миксере. После добавить 100 мл. горячей воды и еще раз перемешать в миксере 5-7 секунд.
Какао-банан. Макать очищенный банан в дробленое или свежемолотое живое какао и жевать.
Какао и ягоды. 30 г свежемолотых живых какао бобов в миксере перемешать со свежими или замороженными ягодами.
Напиток. Бобы молоть в течении 30 сек в небольшой кофемолке и можно заливать в маленькие чашки теплой (60гр) водой. Для вкуса лучше добавить мед, сироп топинамбура или пол ложки сахара. Без молока. Молотое живое какао в отличие от обычного какао порошка, который при изготовлении подвергался обработке щелочами, не растворимо полностью. Горячая вода (кипяток) противопоказана, поскольку уничтожает живые свойства какао.
А мы делаем шоколадные конфеты из какао-бабов и какао-масла. Очень вкусно получается, а главное полезно и питательно
Ирина
20.11.2012
Да, какао-бобы, это вещь! Я жуткая кофеманка,но по состоянию здоровья приходится употребление кофе ограничевать. Выручают какао-бобы, отлично бодрят, особенно под конец рабочего дня, когда за компьютером прямо-таки засыпаешь....
Света
28.02.2012
Мне очень нравятся эти бобы - я и просто так и жую, и ребенку даю, мы и с фруктами их едим - если размолоть в кофемолке, а потом макать в них фрукты (банан, ягоды) - оч.вкусно! А еще у меня постоянно баночка небольшая с ними в машине лежит и на столе рабочем стоит - как почувствую усталость, или в сон клонит - съем ложечку - и все отлично))
