Ещё два хозяйства во Владимирской области согласились этой весной попробовать вырастить для нас пшеницу без использования средст современной агрохимии. Урожайность разумеется при этом существенно снизилась, но тем не менее урожай собран, зерно просушено и из этого зерна произведена пробная партия полноценной цельнозерновой муки.

В чём отличие этой муки от цельнозерновой пшеничной муки "Диамарт", которую делает для нас хозяйство Рязанского конезавода?

Главным образом в самом зерне. Если пшеницу, выращиваемую подсобным хозяйством Рязанского конезавода для своих элитных лошадок, можно назвать "первородной", т.е. её селекцией практически не занимались, то пшеница, выращенная хозяйствами владимирской области, - селекционная, выведенная специально для получения высокосортной пшеничной муки.
В зерне этой пшеницы содержание клейковины и крахмалистых веществ значительно выше!

Соответственно, смалывая такое зерно целиком, мы получили цельнозерновую пшеничную муку с более высокими хлебопекарными свойствами, в которой, тем не менее, сохранены абсолютно все части целого зерна пшеницы.

В общих чертах:

- если вы покупаете цельнозерновую муку с целью снижения собственного веса, у вас повышен сахар в крови (диабет), нарушен жиро-углеводный обмен, вы хотите укрепить свои кости (зубы или волосы), то лучше заказывать цельнозерновую пшеничную муку от ООО "Золотые колоски" (Рязанский конезавод);

- если же с обменом веществ и со здоровьем у вас серьёзных проблем нет, то хлеб из этой муки (№2) получится более нежным и пышным, а его цвет будет не столь "чёрным" (тёмным). При этом, его диетические свойства - полезное воздействие на организм - будут ни чуть не меньшими, чем хлеба приготовленного из муки Рязанского конезавода, т.к. абсолютно все части зерна пшеницы в муке №2 также сохранены.

Отзывы о Диамарт Мука пшеничная (цельнозерновая) №2:

Отзывов нет..