Серёгина.ру Сироп топинамбура Toba

Топинамбур: «растение-богатырь» (Н.И. Вавилов).

Другие названия топинамбура: подсолнечник клубненосный, земляная груша, иерусалимский артишок, бульба, волошская репа.

Топинамбур назван в честь племени американских индейцев тупинамба. Конкистадоры, добравшись до Америки и познакомившись здесь с топинамбуром, привезли этот чудо-овощ в Европу. Известно, что в России топинамбур начали употреблять еще в XVII веке, но сперва исключительно как лечебное растение при сердечных болезнях. Затем он переместился на столы богатых домов. Со временем (в 30-х гг. XX в.) и простые люди узнали о чудесных лечебных, питательных и вкусовых свойствах топинамбура и стали его с радостью культивировать и употреблять! Сейчас, к сожалению, топинамбур остается для нашей страны экзотическим овощем.

Что нам с вами будет особенно приятно узнать о растении топинамбур? А то, что топинамбур способен к экологической самозащите! Это значит, что:

• - клубни топинамбура не накапливают нитраты;
• - топинамбур не накапливает тяжелые металлы (в отличие от большинства других огородных культур);
• - топинамбур не накапливает радиоактивные элементы.

Поэтому качество топинамбура практически не зависит от состояния окружающей среды, что важно в условиях нынешней непредсказуемой экологической обстановки в мире.

О продукте.

Сироп топинамбура изготавливается без добавления сахара и фруктозы, а натуральный лимонный сок придает ему лёгкую кислинку. Не обладает ярковыраженным ароматом, поэтому широко используется во многих блюдах и напитках. Сироп удобно и просто применять в кулинарных целях: он легко растворяется в воде.

По вкусу напоминает очень молодой жидкий цветочный мед, насыщенного янтарного цвета.

Особенности сиропа из топинамбура Toba, делающими его по-настоящему уникальным продуктом:

1. 1. Он 100% натуральный! В его составе три натуральных ингредиента: клубни топинамбура, вода и свежевыжатый лимонный сок.
2. 2. У сиропа Toba самый низкий гликемический индекс: GI=13-15 (среди натуральных подсластителей, за исключением стевии).
3. 3. Сироп Toba отвечает требованиям ГОСТа Р52349-2005 – функциональный пищевой продукт — пребиотик.
4. 4. Сироп топинамбура Toba изготавливается при температуре 55°С, в связи с чем сохраняются полезные свойства продукта...

Полезные свойства.

• полисахарид инулин улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина;
• пектин и клетчатка выводят из организма токсины и шлаки, а также соли тяжелых металлов и радионуклиды;
• витамины С, B1, B2 и PP и микроэлементы, особенно биогенный кремний, железо, магний, калий и др. укрепляют суставы, кости, сердце, обеспечивают укрепление иммунитета и общего состояния здоровья;
• улучшает зрение;
• снижает уровень сахара в крови;
• повышает уровень гемоглобина благодаря высокому содержанию железа.

   

Этот продукт — для Вас, если Вы ищете полезную замену рафинированному и тростниковому сахару!

Особенности употребления продукта.

Добавляйте сироп Toba вместо сахара или сахарозаменителей к чаю, кофе, коктейлям, напиткам; в выпечку, каши, десерты, блины, молочные продукты и др.

Шеф-повара во всем мире используют сироп топинамбура в качестве подсластителя не только в постных, вегетарианских, веганских, а также в сыроедческих блюдах.

Сколько брать сиропа Toba вместо сахара?

Сироп состоит из сахара и воды. Сироп можно сварить также из любого сахара, растворив его в горячей воде.

В сиропе Toba натуральных cахаров – 70%, воды – 30%. Представим 1 стакан сахара как 70%, тогда всего сиропа (сахар+вода) понадобится 1,43 стакана.

1, 43 стакана сиропа топинамбура = 1 стакан сахара + 0, 43 стакана воды

Если нужно заменить 2 стакана сахара по 250 мл, то

1,43*2*250=715 мл сиропа равно 2*250=500 мл сахара плюс 0,43*2*250 мл =150 мл воды

Рецепты.

Характеристики товара:

Продукт: веганский, сыроедческий.

Состав: клубни топинамбура, вода, свежевыжатый лимонный сок.

Пищевая ценность в 100 г: углеводов – 69,5 г
Энергетическая ценность в 100 г: 267,0 ккал

Витамины: C, B1, B2, B6, PP.

Минералы: кремний, магний, железо, калий.

Аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и растительный аналог инсулина – полисахарид инулин (до 17%).

НЕ содержит ГМИ.
Без ароматизаторов и красителей.
Без лимонной кислоты химического происхождения (E-330).

ГОСТ Р52349-2005

Срок годности 1 год.

Допускается легкий осадок.

Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре от 0 до 22 С.

После вскрытия хранить в холодильнике не более 1 месяца при температуре от +2 до +8 С.

Купить сироп топинамбура можно в удобной для вас упаковке, в зависимости от потребностей - бутылочки по 400 мл, 670 мл, 1250 мл или 5 л (для сладкоежек :))